julho 11th, 2018

Novas padarias gourmet abrem as portas em Ipanema

Novas padarias gourmet abrem as portas em Ipanema

Depois da terceira unidade do Empório Jardim, aberta em junho, o bairro vai ganhar filiais da The Slow Bakery e do Talho Capixaba Por Fábio Codeço Publicado em 2 jul 2018, 08h30   Pão de gruyère: boa pedia no Empório Jardim (Tomás Rangel/Divulgação) No início de junho, o Empório Jardim inaugurou, na Rua Maria Quitéria, 62, em Ipanema, sua […]

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Muito além de pãezinhos,as padarias de Mogi diversificam as atividades e viram espaço de convivência

Muito além de pãezinhos,as padarias de Mogi diversificam as atividades e viram espaço de convivência

  Silvia Chimello Locais são utilizados hoje desde o tradicional café da manhã, mas também para almoço, jantar e reunião de negócios. (foto: Eisner Soares) As padarias não se limitam mais apenas à venda de pães. Atualmente, elas fazem parte do circuito gourmet dos mogianos. Os ambientes aconchegantes, modernos e muito bem decorados chamam atenção […]

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FERMENTAÇÃO: COMO GARANTIR A QUALIDADE DO PÃO?

FERMENTAÇÃO: COMO GARANTIR A QUALIDADE DO PÃO?

Escrito por Massa Madre Blog 25 de junho de 2018 O sucesso de um bom pão e, consequentemente, do seu negócio se dá, em grande parte, pelo seu processo produtivo. Com isso, podemos destacar a fermentação do pão — como etapa importante — e a utilização de uma estufa de fermentação para auxiliar nesse procedimento e garantir um delicioso produto final. Portanto, a […]

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