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Novas padarias gourmet abrem as portas em Ipanema
Depois da terceira unidade do Empório Jardim, aberta em junho, o bairro vai ganhar filiais da The Slow Bakery e do Talho Capixaba Por Fábio Codeço Publicado em 2 jul 2018, 08h30 Pão de gruyère: boa pedia no Empório Jardim (Tomás Rangel/Divulgação) No início de junho, o Empório Jardim inaugurou, na Rua Maria Quitéria, 62, em Ipanema, sua […]
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Padarias faturam mais durante jogos do Brasil na Copa do Mundo
As padarias brasileiras tiveram crescimento no faturamento de 9,3% durante o terceiro jogo da seleção, na sexta-feira passada (dia 29), na primeira fase da Copa do Mundo da Rússia. É o que aponta o Índice Cielo do Varejo Ampliado (ICVA), que acompanha mensalmente a evolução do varejo brasileiro de acordo com a sua receita de […]
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Muito além de pãezinhos,as padarias de Mogi diversificam as atividades e viram espaço de convivência
Silvia Chimello Locais são utilizados hoje desde o tradicional café da manhã, mas também para almoço, jantar e reunião de negócios. (foto: Eisner Soares) As padarias não se limitam mais apenas à venda de pães. Atualmente, elas fazem parte do circuito gourmet dos mogianos. Os ambientes aconchegantes, modernos e muito bem decorados chamam atenção […]
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FERMENTAÇÃO: COMO GARANTIR A QUALIDADE DO PÃO?
Escrito por Massa Madre Blog 25 de junho de 2018 O sucesso de um bom pão e, consequentemente, do seu negócio se dá, em grande parte, pelo seu processo produtivo. Com isso, podemos destacar a fermentação do pão — como etapa importante — e a utilização de uma estufa de fermentação para auxiliar nesse procedimento e garantir um delicioso produto final. Portanto, a […]
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Nilpan e você na Fipan 2018 e com grandes novidades
Esse ano, a Nilpan traz três lançamentos e nova formulação, que vocês terão a oportunidade de conhecer. O Nil Biscoito de Polvilho é um deles. Aquele biscoito leve, conhecido por alguns como de “biscoito de vento”, agora terá uma mistura exclusiva e prática da Nilpan. Novidades também na parte de confeitaria da Nilpan, […]
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Em uma cidade chamada Paraíso, empresário realiza sonho de construir fábrica de pães em SC.
Empreendedor trabalhava com os pais, em um mercado de bairro, quando teve a ideia de apostar no setor de pães congelados, que ainda era novidade no Brasil. A cidade se chama Paraíso e foi ali, no município catarinense de 4.080 habitantes, segundo o Censo de 2010 do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), que […]
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