Pão de Chia

Modo de preparo

1Em um recipiente, hidrate as sementes de Chia com água e reserve

2Coloque na masseira a Farinha de Trigo Suprema, o Reforçador Suprema, o sal, e misture em velocidade baixa (1ª velocidade) por um minuto.

3Adicione a água, e misture em velocidade baixa (1ª velocidade) por 5 minutos.

4Adicione o fermento biológico fresco, aumente a velocidade da masseira para a alta (2ª velocidade) e bata a massa até obter o ponto de véu.

5Coloque as sementes de Chia massa e misture cuidadosamente por 2 minutos em velocidade baixa (1ª velocidade)

6Corte a massa em porções de 0,350 Kg, deixe descansar por 10 minutos.

7Modele manualmente no formato de filão.

8Coloque em assadeiras e deixe fermentar até dobrar de volume.

9Borrife água nos pães e coloque a cobertura.

10Faça 2 cortes na superficie dos pães com uma lâmina.

11Leve ao forno e asse a (160ºC forno turbo) ou (190ºC forno de lastro) por aproximadamente 35 minutos com vapor.