Do Tubarão ao Embolando – Entrevista com Tati Benazzi

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Tati Benazzi

Pensem em uma pessoa feliz. Tati Benazzi apareceu na FIPAN com seu projeto Embolando, com mais 39 confeiteiros do Brasil inteiro, para fazer um bolo gigante durante a feira, presentear um cliente e entreter os milhares de boleiros que compareceram à Arena do Confeiteiro e recebeu um carinho imenso do público profissional que frequenta a maior feira de panificação e confeitaria da América Latina. “A mim, só chegou o carinho. É gratificante, total, é o reconhecimento de tudo o que a gente faz. Eu sou eternamente grata. Este carinho não tem preço, é maravilhoso”, disse. Tati disse para o PADACON que o ponto de virada de sua vida foi vencer o concurso de bolos com a modelagem do tubarão, que saía da TV, para assustar Nemo e Dory (sim, do desenho da Disney/Pixar) e ir participar da feira de Cake Design na Inglaterra e que sua participação na Batalha dos Confeiteiros rendeu muito aprendizado e uma nova visão profissional. “Foi difícil, a gente passou por desafios inimagináveis. A lição que eu tirei disso foi que a gente pode fazer tudo o que a gente quer, na vida”, declarou. Sobre o Embolando, Tati diz que a ideia dela e dos confeiteiros envolvidos é justamente tirar um pouco deste clima de competição entre os confeiteiros do mercado. “As pessoas competem, encaram o outro como competidor. E nós temos experiência de trabalhar com pessoas que só agregam”, disse, “e nós chegamos à conclusão de que é muito mais legal a união do que a competição. Então, a gente resolveu fazer um negócio que mostre pra todo mundo – porque muita gente que tá assistindo já tem este pensamento -, a gente queria mostrar o que agrega trabalhar junto”. Verdade, Tati! Confira a entrevista com a confeiteira na íntegra, em vídeo!

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Autor: pre