Pão de Abóbora Folhado

Modo de preparo

1Coloque todos os ingredientes na batedeira ou masseira e bata até a massa atingir ponto de véu.

2Retire da masseira e deixe a massa descansar por 10 minutos.

3Abra formando um retângulo.

4Coloque a manteiga aberta e gelada, faça uma dobra simples de três e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.

5Após o descanso, abra a massa e faça uma dobra, depois deixe descansar por mais 5 minutos.

6Depois do descanso, abra a massa corte em tiras e faça tranças.

7Enrole e coloque em forma tipo brioche.

8Deixe fermentar por aproximadamente 60 minutos.

9Depois da fermentação, pincele com 2 unidades de ovos batido e Asse.