Pão Cremona – receita NITA

Modo de preparo

1Reserve a margarina para folhados. Coloque os outros ingredientes na masseira. Misture até que a massa absorva toda a água. Retire e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa no formato de um retângulo e coloque a margarina no centro. Dobre a massa para envolver a margarina e faça outra dobra com a outra parte da massa. Pressione as extremidades e abra novamente em retângulo.

2Com um rolo, deixe a espessura de 5 cm. Dê três voltas na massa da mesma maneira. Deixe-a descansar coberta com filme plástico por 20 minutos. Corte as beiradas com cuidado. Divida a massa em duas partes, polvilhe farinha de trigo Nita. Aperte a parte central com um rolo. Dobre a metade da massa sobre a outra, faça cortes com uma faca, e junte as pontas formando uma coroa. Cruze as linguetas dos extremos inferiores e pressione-as levemente para prender uma na outra. Coloque em uma assadeira enfarinhada. Deixe a massa descansar para crescer até que dobre de volume. Depois, leve para assar em forno com vapor a 200°C por 30 minutos.