PÃO DE GRÃOS E SEMENTES

Modo de preparo

1Sove todos os ingredientes, exceto os grãos e as sementes, até ficar uma massa lisa e enxuta.

2Incorpore as sementes e grãos até homogeneizar.

3Divida em pedaços de 300g, cubra com filme plástico e deixe descansar por 40 minutos.

4Após a fermentação, modele em formato de filão e passe em uma mistura de sementes de girassol, sementes de abóbora e linhaça.

5Após a fermentação, arrume em assadeira de bolo inglês untadas com óleo e leve para crescer em armário fechado por 2 horas.

6Leve para assar em forno tipo turbo a 145°C com vapor ou forno tipo lastro a 190°C, por aproximadamente 30 minutos.