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10 Dicas de Confeitaria para Iniciantes
Por Fernanda Estrela A confeitaria vem ganhando um grande destaque nos últimos tempos. Desde programas culinários com foco nessa arte, até a grande quantidade de pessoas que, por conta do desemprego, começaram a ter a confeitaria como sua primeira opção de renda. Se você tem amor pela cozinha, paciência e quer transformar um hobby em […]
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10 Dicas para um Bolo Perfeito
Por Fernanda Estrela Além de saber fazer uma boa cobertura e um bom recheio, uma confeiteira não pode errar no bolo! Afinal, pode estar tudo maravilhoso, mas é a hora da mordida, na qual vai conhecer o sabor, que faz a diferença para os clientes. Por isso, capriche na hora de fazer a sua massa […]
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Passeando na Confeitaria Clássica
Por Fernanda Estrela Quando falamos sobre confeitaria, a imagem mais clichê que pode chegar a nossa mente são os delicados cafés franceses, cheios de macarrons e doces de confeitaria, com bolos charmosos e tudo pensado milimetricamente. Qual confeiteira que nunca sonhou em ter um lugar assim para si e, melhor ainda, conseguir reproduzir cada um […]
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Coberturas simples e deliciosas
Por Fernanda Estrela Não tem como não gostar de bolo… Desde aquele mais simples, só de baunilha ou de fubá da vovó, até os mais incrementados, cheios de andares… Todo mundo adora bolo! E para as confeiteiras, depois de tanto trabalho para acertar na massa, deixá-la fofinha, no ponto certo, ninguém quer errar na hora […]
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Dicas para o Naked Cake perfeito
Por Fernanda Estrela O Naked Cake (em português: Bolo Pelado) é um bolo simples, com carinha de “feito em casa” e que sempre faz o maior sucesso! A tendência chegou em 2014 e está em alta até hoje, dando aquele ar rústico e lindo à mesa do bolo. Geralmente o bolo é decorado com açúcar […]
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Tipos de açúcar e seus usos
Por Fernanda Estrela Pode parecer loucura, mas existem 12 tipos de açúcar disponíveis no mercado. Cada um com um objetivo, produção e quantidade de vitaminas e sais minerais diferentes. Por isso, é extremamente importante que você conheça pelo menos por alto cada um deles, para ter uma boa noção do que é possível e melhor […]
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