Bolo de Polvilho

Modo de preparo

1Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme liso. Junte as gemas e bata mais um pouco.

2Acrescente aos poucos o leite, a farinha, o polvilho e o fermento peneirados.

3Por último, misture as claras batidas em neve.

4Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 26 cm de diâmetro, untada e polvilhada.

5Leve para assar em forno moderado (180 °C), preaquecido, por 45 minutos até dourar, ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.

6Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.