PRETZEL

Modo de preparo

1Colocar na masseira todos os ingredientes e adicionar água gelada aos poucos.

2Misturar por aprox. 2 minutos na velocidade 1.

3Cobrir a massa com plástico e deixar descansar por 10 minutos.

4Cortar a massa, abrir em tiras e modelar em formato de pretzel.

5Deixar fermentar até dobrar de volume. Fornear com vapor 170 °C forno turbo ou 200 °C forno lastro por aproximadamente 8 minutos.

6Passar o pretzel na manteiga derretida e cobrir com açúcar gelado.