ROSCA DE FRUTAS

Modo de preparo

1À parte, misture as frutas. Reserve.

2Coloque na masseira a Mistura de Brioche Fleischmann, os Ovos e Gemas Fleischeggs, a margarina, parte da água e misture em 1ª velocidade por 5 minutos ou até homogeneizar.

3Passe para 2ª velocidade, deixe bater por 5 minutos, adicione o Fermento Biológico Fresco Fleischmann e o restante da água.

4Bata até que a massa fique bem desenvolvida (ponto de véu fino).

5Abra a massa no formato retangular, coloque a margarina em 2/3 e dê uma dobra de três, deixe descansar 10 minutos, coberta com plástico.

6Abra novamente no formato retangular, espalhe uniformemente as frutas previamente misturadas e enrole como rocambole.

7Corte fatias de 4 cm ou no tamanho desejado, coloque em formas com furo no meio com uma distância entre elas.

8Deixe fermentar em armário fechado até dobrar de volume e pincele com gemas.

9Asse em forno tipo lastro a 170 °C ou forno turbo a 140 °C por aproximadamente 25 minutos aproximadamente (os tempos de fermentação e forneamento podem variar conforme o tamanho das peças).

10Decore a gosto.